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菰米可以做菰米腊肠饭、菰米双黑粥、菰米桂花粥、菰米木瓜糖水、彩蔬菰米饭、杂粮菰米粥、香菇菰米盏、菰米杂粮粥、菰米紫薯芋头粥、菰米腊鸭腿煲仔饭等。
菰米杂粮粥的做法：
食材：菰米一杯、莲子、小米、紫薯、芋头、银耳、百合。
1、莲子、菰米、小米、银耳、百合都用水浸泡一晚。
2、莲子去心、紫薯和芋头切成丁。
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3、所有的食材放到电饭锅里。
4、加入适量水，设置煲粥键即可。
菰米是干燥的果实，呈圆往形，长１－１.５ｃｍ，直径１－２ｍｍ，两端渐尖，表面棕褐色，有１条因稃脉挤压而形成的沟纹，腹面从基部至中部有一条弧形的因胚体突出而形成的脊纹，脊纹二侧微凹下。长至０.６ｃｍ。折断面灰白色，富有油质，质坚硬而脆。气微弱，味微甘。以子粒饱满、无蛀者为佳。
菰米对血压上繁荣昌盛有抑制倾向，对于中风（脑血管障碍）有中等程度预防作用。尚可改善补体效价，增强机体免疫力，使激素海化，促进糖代谢等，急性毒性试验表明，菰米无论口服或皮下注射，都安全无毒。