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回民家里做菜一般是植物油，如豆油、菜油、花生油、玉米油、橄榄油，也吃羊油和牛油，但是生活水平提高以后很少有人愿意再用这些油炒菜了，因为太油腻。
回族饮食的禁忌：
1、禁食猪肉，回族对这一条执行得极严格、认真而自觉。同时由禁食猪肉又引起一系列连锁反应，发展到禁用猪皮制展到禁用猪皮制的皮鞋、皮衣、皮带，禁用猪鬃制的毛刷、牙刷，不用含有猪油成份的肥皂、香脂等生活用品。
2、回族禁食的食物，在兽类方面还有狗、狼、虎、驴、猫等；在禽类方面有鹰、鹞等凶禽。
3、回族禁食自死之动物、动物血。
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4、饮酒也为伊斯兰教所严格禁止。