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红薯也叫甘薯，在有的地方叫地瓜。红薯生吃熟吃都是可以的，富含淀粉，所以吃起来非常的甜。红薯的吃法也很多，常见的比如蒸红薯、煮红薯、烤红薯等等。我们如果蒸红薯的话通常都是隔水蒸的，这样红薯容易熟，而且也不会特别干。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
红薯表面长霉了还可以吃吗？
红薯皮有点发霉，建议不要继续吃，因为红薯里面还有很多淀粉和水分，很容易滋生细菌，而且红薯如果发霉，肯定是被细菌感染，有害的霉菌会在上面生长。此外，这种霉菌会使红薯吃起来又硬又苦。食用后，它们对我们的肝脏有害，应立即丢弃。
红薯一定要隔水蒸吗
具体看个人喜欢，可以隔水蒸，也可以放在水里煮。蒸红薯比煮红薯具有更好的口味，并且营养损失相对较小，也不会像水煮那样容易太水或者太烂。如果您家里有蒸锅，最好选择蒸的红薯。用水冲洗干净红薯后，放入蒸锅中。具体时间看数量、个头。食用前必须将其彻底蒸煮，不然甘薯中的淀粉颗粒不好消化。
没有地窖怎么储存红薯
1、在屋内铺一层稻草或麦糠，上面铺一层塑料纸，然后再铺上一层稻草，挑选健康无病害、破损的红薯，轻轻的把红薯堆放起来，周边用草毡或苇席围住，即可以保鲜几个月。
2、底部铺设干细沙，逐层堆放红薯，上面用稻草覆盖，也可以保鲜。
3、把收获的红薯放到一个密闭的塑料袋里，密封起来，整齐放到通风阴凉的地方。
4、取一个盒子或篮子，把用报纸包起来的红薯一个一个地放进盒子或篮子里，不要密封。同时可以在里面放一个苹果，可以有效防止红薯发芽。
5、把受伤或轻微擦伤的红薯挑出来扔掉。不要勉强，因为如果我们不把它们挑出来和好的红薯放在一起，就会导致其他红薯被感染。
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