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三个月至半年。若是密封效果做得好，不打盖的情况下，可以保存三个月至半年，甚至一年内都不会变质。自制的黄桃罐头因为没有添加防腐剂，所以容易变质，最好将其放在冰箱中保存。罐头一旦打开食用，就尽量在短时间内将其吃完，特别是在炎热的夏天。
黄桃功效：
1、生津止渴
黄桃是一种果汁多而甜美的水果，它的果汁中含有多种微量元素，人们食用之后能起到生津止咳的作用。对于那些口干舌燥和睡眠不足的人群，有很好的调理作用，人们在食用之后，有种神轻气爽的感觉。
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2、润肠通便
黄桃中含有大量的果胶和纤维素成分，可以帮助促进肠胃蠕动，清除胃肠道废物，起到润肠通便的作用，对于预防便秘也有一定的帮助。
3、活血化瘀
黄桃含有能够加快人体中血液的流动速度的营养物质，能够起到很好的活血的作用，对人们常会因为气血不畅而出现的紫斑和瘀血等一些症状都能起到很好的消除的作用。
4、美容养颜
黄桃中是有丰富的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、维生素C和番茄黄素等抗氧化剂的，能够有效的清除自由基，具有祛除黑斑、抗衰老的功效。
5、减肥瘦身
黄桃中不仅营养丰富，而且纤维素含量也是比较高的，能使人产生饱腹感，促进肠胃蠕动，帮助消化，从而可以帮助减肥瘦身。