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1、看颜色：优质的鱿鱼干通透红色，嫩的体型较小，色淡黄透明，体型较薄。如果是老的鱿鱼色就会有点发紫色，体型也比较大，白霜薄而透明。
2、看软硬度：拿起一只鱿鱼干，用手捏一捏，摸一摸。优质的鱿鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚。如果鱿鱼用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，肥厚。如果鱿鱼用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，品相不好，吃起来没有任何味道，而且营养也大大降低。
3、看外型：一般优质鱿鱼的外型最开始是细长，最后是菱形的，因为它的肉在胴体的两侧，所以出现这样的形状。
以上就是怎样挑选优质鱿鱼干的介绍了，希望对你有帮助。
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