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1、将蒜苗洗干净，切好备用。
2、起油锅，将切好的蒜苗倒进去。
3、洒入少量的盐中火翻炒。
4、放一小勺蚝油、小火翻炒即可出锅。如果喜欢吃软蒜苗，可以加入少量的水焖煮下。
１、通肠排便：蒜苗中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅，促进机体新陈代谢，对消化道的吸收消化起到调节作用，还可有效防治便秘，预防痔疮发生。
２、降血脂：蒜苗具有降血脂，预防冠心病和血栓以及动脉硬化的作用，主要是因为蒜苗中富含膳食纤维可以有效控制血管中胆固醇的吸收，延缓血糖上升速度，保证血管的畅通性，减少心血管疾病的发生。
３、增强抵抗力：蒜苗中富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力。
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