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会。隔夜的米饭在夏天的时候如果不放入冰箱，第二天就有可能发霉变质，并且有一股异味，吃进肚子里还有可能会导致消化方面的一些问题，并且也有可能会出现腹泻。应该将剩下的米饭装入碗里，再用保鲜膜密封起来，放在冰箱的冷藏室保存起来；这样保存放一夜第二天是可以食用的，但是冰箱的低温环境会让米饭中的淀粉发生变化，下次食用时口感会没有新鲜米饭好。
米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食，口味香甜，可与五味调配。米饭的问世，可追溯至上古时期，华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。
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