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玻璃碗、锡纸、纸托、不锈钢盆等等均可代替模具制作吐司。
1、玻璃碗：只要不向烤箱里面放塑料制品的材料,就可以用玻璃碗来代替面包模具。
2、锡纸：可以用锡纸制作成长方形，代替吐司模具。
3、纸托：可以用纸托装吐司面团，这样在烤制的时候不仅能够更快的熟透，还能保证口感的松软。
4、不锈钢盆：可以选择不锈钢盆来烤制吐司，但是一定要选择好材质的，否则不锈钢盆会因为加热和冷却的过程而产生变形。
制作吐司（４５０克）需要准备的材料可以参考以下：
高筋粉２７０克，鸡蛋５０克，细砂糖２５克，鲜奶油３０克，牛奶３０克，奶粉３０克，黄油２０克，盐３克（１／２小勺），发酵粉５克（１小勺）。
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汤种９２克：５０克高粉＋２５０克水搅匀，放入锅内小火加热至６５度，，期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存１－２天，一旦出现面糊变灰就不可再使用。