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油炸蘑菇原料蘑菇250克、鸡蛋2个、油适量、盐3克、面粉适量、十三香适量。
步骤1.蘑菇洗净控水，准备好鸡蛋2个。
2、将蘑菇撕成细条。
3、将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用。
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4、取一小盘子准备适量面粉。
5、将蘑菇条放入蛋液中沾匀。
6、再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉。
7、注意蘑菇条要分别裹上，不要有粘连在一起的。
8、锅中放入油，烧热。
9、油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色，油温过高时要转中小火炸。
10、蘑菇炸成金黄色出锅控油。