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剥开的榴莲根据储存方式不同，储存时间长短不一。
方式一：冷藏
将果肉取出放入饭盒封好，再套上保鲜袋存放于冰箱，这样不会串味。冷藏一般能保鲜三天左右。吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已变质，不能食用。
方式二：冷冻
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能保鲜三天左右。吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已变质，不能食用。
方式二：冷冻
将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻。这样能保存半年左右，吃时取出所需果肉稍微解冻，有雪糕的口感和风味。一般冷冻一个月为好，保存时间长口感会变差。