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蒸蛋怎么做好吃又嫩

来源：考驾照网更新时间：2021-11-13 12:24

　　材料：鸡蛋、虾、料酒、盐、油。

　　１、鸡蛋打散，倒入冷白开。搅拌，放入适量盐和料酒。

　　２、把蛋液表面气泡用勺子撇掉。锅内水烧开，把蛋液放入锅内蒸。

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　　３、剪掉虾须，剥掉虾壳，除去背部和肚子上的黑筋，加入少许料酒，盐，腌５分钟。用开水氽一下。

　　４、待蛋液表面凝固，摆上虾，再蒸几分钟，放少许油，出锅即可。

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