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冬瓜文蛤汤
原料：文蛤150g、冬瓜100g。
辅料：葱适量、姜适量。
制作过程：
1、将文蛤提前几小时放入清水中吐污。
2、将所有食材洗净备用，姜切片，蒜切末，葱切成葱花，冬瓜切片备用。
3、在小锅中放入清水和姜片，烧开。
4、将文蛤放入沸水中煮。
5、一直煮到所有文蛤都张开口后捞出。
6、另起油锅，放入蒜末爆香。
7、放入冬瓜片翻炒片刻。
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8、放入适量清水闷煮5分钟。
9、放入蛤蜊及适量食盐，即可出锅。
10、盛起后再撒上葱花即可。