葱爆虾 - 考驾照网
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葱爆虾

来源：考驾照网更新时间：2021-06-20 21:27

　　1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分待用；将酱油、绍酒、糖、醋和少许盐勾成调味汁。

　　2、炒锅置旺火上，放入足量油烧至八成热，下大虾炸，双面炸成红色后捞出。

　　炒锅继续加热，将炸过的大虾再下锅炸一次，捞出沥干油待用。

　　3、炒锅中留少许底油，将葱丝、姜丝爆香，放入炸好的大虾，倒入勾好的调味。

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