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甘蔗的生长周期如下：
1、12月份到次年3月份：糖农和糖厂进行成熟甘蔗的砍榨运工作，同时糖农开始了新一轮的甘蔗种植，收获与耕耘都在这一时期体现。
2、4月份至5月份：这一时期是甘蔗生长时期的拔苗期。由于春季气温暖，天气变化温和，对农作物的生长最为有利。甘蔗生长在这一时期出现问题极少。
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3、6月份到8月份：这一时期被称为甘蔗生长的旺盛期，是甘蔗吸收肥料、生长拔节的黄金期。这一时期受热带高压、热带气旋、热带辐和带等天气系统影响，容易出现高温、暴雨、大风、洪涝等灾害。
4、9月份到11月份：这一时期属于甘蔗生长的关键时期，因为含糖份开始积累和提高。对于秋植蔗来说，由于生长时期最长，成熟度最好。这一时期的天气，需要日照充足、昼夜温差拉开10摄氏度以上，糖分才能得以快速累积。