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炒牛肉丸做法：
1、准备材料：牛肉丸２００克、贡菜５０克、油３克、盐２克、姜３克、蚝油５克。
2、用清水或温水浸软贡菜。
3、牛肉丸切开边，切些姜末。
4、热锅入油，加入姜末爆香。
5、加入贡菜。
6、加入盐，炒１～２分钟。
7、加入牛肉丸。
8、加入蚝油，炒至牛肉丸熟透。
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9、出锅装盘即可。
牛肉丸简介：牛肉丸是中国香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸，潮州的手打牛丸非常著名。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体免疫力。寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。