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酱烧茄子

来源：考驾照网更新时间：2021-06-20 18:26

　　1、将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用。

　　2、将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。

　　3、锅中留底油， 把葱、 姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水。

　　4、随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

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