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冬至吃饺子的风俗只不过是一些地方的风俗习惯，说不吃饺子就要冻耳朵！其实这只不过是一种提醒罢了，这一天开始越来越冷，注意保暖别冻着耳朵。招风的耳朵是最容易受冻的地方。南方不吃饺子一辈子也不会冻耳朵的。
冬至不吃饺子会怎么样
一般也不会有什么影响。
冬至吃饺子只是一种传统习俗。你不吃也没关系，但如果你能吃，试着吃。
冬至吃饺子的习俗在某些地方只是一种习俗。如果你不吃饺子，你必须冻住你的耳朵！事实上，这只是一个提醒。今天越来越冷了。保持温暖，不要冻住耳朵。多风的耳朵最容易受冻。如果你不在南方吃饺子，你就不会一辈子冻耳朵。
冬至吃饺子的做法
1.和面在2碗面粉中加入半勺盐以增加面筋，然后将面粉与大约20-30度的温水混合，约为100克面粉和60克温水的比例。首先将其混合成大块絮状物，然后揉成光滑的面团，盖上盖子，放松30分钟。
2.拌肉馅灌装前，用五香油煎炸：将花生油放入锅中，不用油加热。直接放入洋葱、葱、葱、胡椒、八角、肉桂、芫荽叶、芫荽和葱。把洋葱煮成糊状。把材料拿出来。油冷却后，放入肉馅中。如果没有十三种香料，它会很美味。此外，饲料油可以帮助肉类填充锁水，它尝起来新鲜多汁。
3.煮饺子现在饺子需要在水下锅里煮，速冻饺子需要在冷水里煮。饭后加1茶匙盐可以帮助饺子不破皮。煮沸后点两次水可以使饺子光滑而不粘。饺子拿出来后，就不会再粘在一起了。
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冬至吃饺子的由来
河南省名医张仲景医术精湛，被誉为“神医”，病到必治。
张仲景晚年回家后，非常可怜地看到，在农历十二月，穷人没有穿衣服，看上去很憔悴。看到一些穷人没有皮帽子，耳朵冻坏了，他很难过。冬至那天，他来到了南阳的东莞，搭了一个棚子，搭了一个锅，用“去寒角耳汤”来治疗穷人。喝完汤后，人们只觉得耳朵热，很快就恢复了健康。后来，在冬至那天，人们想起了张仲景对人们的治疗，并学会了做耳朵状的食物，称为“饺子”或“扁平食物”，随着时间的推移，这成为一种习惯，据说冬至吃饺子不会冻住你的耳朵。