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准备食材：龙虾尾５００克、小葱３根、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、蚝油适量、蒜蓉酱适量。
1、葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末，虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出，用水冲掉浮沫，沥水。
2、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。
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3、倒入焯一分钟左右，捞出，用水冲掉浮沫，沥水。
2、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。
3、倒入龙虾尾翻炒。
4、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。
5、最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。