做酸菜鱼的步骤和方法 - 考驾照网
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做酸菜鱼的步骤和方法

来源：考驾照网更新时间：2020-10-28 00:00

1、在碗中放入鱼片、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀后放入食用盐进行腌制。

2、锅中放油、蒜末、花椒、辣椒段和酸菜进行翻炒。

3、翻炒完成后在锅中加水，然后将鱼片、鸡精倒入锅中，等待开锅后，将其盛出即可。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

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