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准备材料：熟牛肚４００克、植物油适量、盐适量、辣皮子１０个、毛芹菜５０克、洋葱５０克、花椒粉２克。
1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮２０分钟左右捞起切丝。
2、毛芹洗净去叶子切段。
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3、切末，辣皮子泡泡洗净切末，芹洗净去叶子切段。
3、切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。
4、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味。
5、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜翻炒均匀。
6、加毛芹盐翻炒均匀。
7、加鸡精，加胡椒粉翻炒均匀出锅。