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挑菠萝蜜出果率高的方法：
1、选择红肉菠萝蜜：红肉菠萝蜜一般是椭圆形，个头较小，出果率也较高，１６磅的菠萝蜜可以产生约５~６磅的果肉。
2、看成熟度：菠萝蜜的成熟度越高，出肉率也越高，成熟的菠萝蜜表皮的刺较软，末梢萎缩，表皮偏黄。
3、看表皮刺的疏密度：刺比较稀疏的菠萝蜜出肉率会比较高，这种菠萝蜜成熟度也比较高。
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菠萝蜜，别称波罗蜜、苞萝、木菠萝等，是桑科波罗蜜属植物。为常绿乔木，高１０~２０米，胸径达３０~５０厘米；果实一般重达５~２０公斤，最重时超过５９公斤；原产于印度西高止山，后被多个国家引种栽培。菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、矿物质、脂肪油等。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每１００克含碳水化合物２4.９克。