1、老黄瓜一个。洗净去皮去籽。
2、切少许1毫米厚的瘦肉，少许生姜。
3、粉条提前用凉水浸泡30分钟。
4、把处理干净的老黄瓜切成2毫米厚的片。
5、炒锅开大火加热，放少许猪油。油冒烟时放入生姜润锅。
冒烟时放入生姜润锅。
6、闻到姜香，放入老黄瓜片翻炒几下。
7、加2小碗凉水，大火炖煮。
8、十分钟后放1匙盐和少许味精调味。
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9、放入粉条煮2分钟。
10、最后放瘦肉片，至肉片变色发白即可关火出锅。
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