主料:酸菜300克、羊肉200克;
辅料:油、盐、葱、姜、酱油、十三香、白酒、白糖、香油、淀粉;
做法:
1、酸菜洗净切丝,冷水冲洗2次,除去水分;
2、冻羊肉解冻,用冷水冲洗2次;
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3、羊肉中加入酱油、十三香、糖、葱姜、白酒、淀粉,进行抓拌,腌制10分钟后倒出多余汁料;
4、炒锅加适量油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;
5、炒锅里加入适量油,加入葱、姜爆出香味,加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味;
6、加入羊肉翻炒1分钟;
7、加入酱油、盐调味,淋上香油,即可出锅。