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介绍：
凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称，广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表，凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
分类：
⒈清热解毒茶：主要适合内热、火气重的人，代表药材有银花、菊花、山枝子、黄岑等，适饮于春、夏和秋季；
⒉解感茶：主要医治外感风热、四时感冒和流感，代表药材有当年非典时期卖到天价的板蓝根，饮料型的有邓老凉茶等，此茶四季都适饮；
⒊清热润燥茶：此类凉茶适饮于秋季，对于口干、舌燥、咳嗽都有良好的药用功效，代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等，饮料型的有邓老凉茶等；
⒋清热化湿茶：其针对湿热气重、口气大、面色黄赤等人饮用，代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等。
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