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做珍珠奶茶里面珍珠的步骤：
1、锅里加入水和红糖开小火煮开;
2、水和红糖完全煮开后，离火，加入备好的木薯粉，搅拌均匀直接倒出来;
3、然后揉一揉，揉成光滑的团，揉好的面团是不粘手的;
4、将面团搓成一根小条，然后切小块，大小要均匀，搓成圆球;
5、然后装入有木薯粉的盘中;
6、锅里加入适量清水，大火煮沸，然后放入珍珠煮10分钟左右，关火，焖10分钟，捞出过冷水即可。
注意事项：
1、第一步水和红糖一起煮的时候，水量不要加太多，水蒸发得越少越好;
2、加木薯粉的时候，一定要离火;
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3、搓好的面团一定要撒上一些木薯粉，这样面团不会粘连在一起;
4、最好吃多少煮多少，多余的珍珠可以放进冰箱冷冻保存。