自制虾片为什么不膨胀 - 考驾照网
考驾照网> 其他> 正文

自制虾片为什么不膨胀

来源:考驾照网更新时间:2021-07-03 00:00

自制虾片之所以不膨胀,是因为淀粉放的少。

使虾片膨胀的关键成分是淀粉,而且淀粉接触高温后,就会发生膨胀。而且其膨胀系数很高,并且其中残留的水分会高速蒸发,从而形成满是气泡的酥脆结构。

一般炸虾片的时候,要等到油温六七成热的时候再进行炸制,这样炸出来的虾片才会蓬松,如速蒸发,从而形成满是气泡的酥脆结构。

一般炸虾片的时候,要等到油温六七成热的时候再进行炸制,这样炸出来的虾片才会蓬松,如果不确定油温合不合适,可以将筷子放入油锅中,当筷子周围开始冒泡后,就可以放入虾片了。另外炸虾片的时候时间也要把控好,如果时间过长就会导致虾片变的又硬,又难吃。

考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

2024年小车科目一模拟试题

2024年小车科目四模拟试题

驾校相关信息:
  • 厦门驾校排行榜
  • 厦门驾车陪练
  • 厦门汽车违章查询
  • 北京驾校排行榜
  • 北京驾车陪练
  • 北京驾车违章查询
  • 无锡车辆违章查询
  • 无锡驾驶证扣分查询
  • 无锡新区驾校排行
  • 北京驾校优惠信息
  • 周边城市驾校:
    驾校-热门城市:

    考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台

    考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)

    Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO    XXXXXXXXXX