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大蒜是我们日常炒菜里面常用的一个辅料，可以去除荤腥气。弄大蒜的时候需要剥皮之后才能用，但是用手剥皮的话需要把大蒜剥开之后再去皮，这就难免会弄上一点大蒜水在手上，敏感的还会觉得辣手。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
弄完大蒜手很辣怎么办？
1，冷水
大蒜辣手后，可用冷水反复冲洗，可有效缓解疼痛。也可以将其浸入绿豆水中约5分钟，这也可以有效减轻辣手的感觉。
2、酒精
大蒜辣手也可以用酒精擦拭。取适量的白葡萄酒并涂在手上，以减轻疼痛。然后，用水冲洗少量以除去大蒜中的物质。
3、醋
醋还可以缓解热手症状。您可以使用适量的醋，反复擦拭，然后等待约5分钟以减轻疼痛。
4、牙膏
牙膏中含有冷却物质和二氧化硅。可以将适量的牙膏涂在手上，以消除发红和肿胀并抑制灼热感。
大蒜发黄是不是坏了
大蒜黄了并不是坏了，而是因为氧化了，只要没有长霉就是可以正常吃的。大蒜蒜头中含有维生素C。长时间保存后，维生素C容易被氧化成浅黄色，所以放久了的大蒜蒜瓣会发黄。
发黄的大蒜如果还比较硬，而且有蒜味，可以在烹饪的时候提鲜，但最好不要做凉拌菜或者蒜末等单独食用。
怎样放大蒜不长芽不烂
1、悬挂保存。
可以把大蒜编起来挂着，也可以用网兜装起来倒挂在窗外等通风处。这样可以推迟大蒜发芽时间，而且保证大蒜新鲜。
2、冰箱冷藏。
大蒜在0-5度的温度下不会发芽。但是必须注意是冷藏的，而不是冷冻的。
3、茶叶或小苏打保存
纸巾里面包裹茶叶或小苏打，或者直接用茶叶包，放在装大蒜的袋子里面系紧，排除掉里面的空气。它们可以吸附里面的湿气，防止发芽干瘪。
4、香烟
在大蒜中放两支香烟，也可以清除里面的湿气，这样放置大蒜还可以有效地防止大蒜干燥和发芽。香烟中含有尼古丁，可以有效杀死昆虫。效果很实用。另外也可以放花椒。
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