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6月-10月。
6月黄蟹：通常六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏日的一道风景，俗语说：忙归忙勿忘六月黄。阐明阳澄湖六月黄蟹仍是值得一尝。
9月-10月阳澄湖大闸蟹：9月中旬至10月是阳澄湖大闸蟹的老练时节，其间9月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；10月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
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螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。大闸蟹是属于河蟹的一种，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。