炒鸭蛋方法：
1、准备材料：鸭蛋2个、料酒一小勺、水两小勺、剁椒两小勺、大蒜一瓣、蚝油一汤匙、生抽一汤匙。
2、大蒜切片。
3、鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水。
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4、搅打均匀。
5、锅里放足够的油，倒入够的油，倒入蛋液。
6、迅速滑开，凝固后马上盛出。
7、再放一点点底油，爆香蒜片。
8、放入剁椒略炒。
9、调入生抽。
10、将炒熟的鸡蛋重新倒回锅里。
11、炒匀，撒葱花出锅即可。
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