1、食材准备：芦笋、卤肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精。
2、芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段。
3、开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉。
4、青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝。
5、卤肉切小片。
6、热锅凉油，油热8成下卤肉翻炒出香味。
7、加姜末、青红辣椒翻炒出香味。
8、加芦笋。
9、加盐翻炒均匀。
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10、加生抽。
11、加鸡精。
12、翻炒均匀即可。
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