选择具有光滑的瓜皮、鲜墨绿色的西瓜,还要选择具有整齐的纹路的西瓜。
西瓜为夏季之水果,果肉味甜,能降温去暑;西瓜的种子含油,可作消遣食品;果皮药用,有清热、利尿、降血压之效。中国各地栽培西瓜,品种甚多,外果皮、果肉及种子形式多样,以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲,久已广泛栽培于世界热带到温带,金、元时始传入中国。
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