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韭菜炒鸡蛋能增进肠胃蠕动，治疗便秘有很好的疗效，韭菜散发的辛香气味，有疏肝气的功效，还能促进食欲，降血脂，此外还具有一定的杀菌消炎的作用。韭菜中的锌元素有壮阳的功效，是壮阳食物。
中医认为以下几种情况下韭菜不宜多吃：
1、韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多宜多吃：
1、韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
2、胃虚有热、消化不良不宜食用。
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3、夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
4、另外，韭