1、排骨剁成段，用水多次洗去血水。
2、锅里烧开水，放入姜、葱、料酒，排骨焯水捞起。
3、姜拍碎，备用。
4、海带浸泡捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用。
5、砂锅里烧开水，加入姜，倒入排骨，大火烧开。
6、加入一勺醋、3颗冰糖，中火煮20分钟，再小火焖一会。
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7、把海带加入排骨汤中，改用小火煲20分钟。
8、加入盐调味，即可。
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