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蛋黄青蟹的做法

来源：考驾照网更新时间：2020-07-13 00:00

原料：

青蟹、咸蛋黄、葱、姜、生粉、绍酒、味精等。

制作：

1、青蟹剖杀洗净，蟹身剁块，咸蛋黄压碎。

2、将蟹块拍上生粉，下入五成左右热的油锅中过油、浸热，捞出。

3、锅内留油少许，放入咸蛋黄，用勺搅拌成泥状，放入青蟹，加入绍酒、葱、姜、味精，翻拌起锅装盘即成。

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