油条的无酵母做法和配方 - 考驾照网
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油条的无酵母做法和配方

来源：考驾照网更新时间：2021-06-17 02:45

　　1、普通面粉300克，清水160毫升，酵母3克，细砂糖60克。

　　2、和面后，面团注意保湿发酵。发酵后，面团体积起码是原来的两倍大小，才算发酵完成。

　　3、取出排气，擀面杖碾开。规整切出面片，面皮居中压痕。

　　4、两条面皮叠加，中间再压痕，扯长。

　　5、要注意的是油温的控制。下面皮起油花是最佳温度，然后控制在中小火，出锅控油。

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