1、没变质的情况下能吃。
2、山药含有较多的粘液和淀粉等物质,若放在常温下是很容易出现变质现象的,而放在冰箱内可以适当延长其保存时间,通常放在冰箱有一个月之久的山药,只要保存妥当的情况下,没有发现山药有变质发霉的现象是依旧可以吃的,但若是看到山药上面有发霉的斑点或软烂、有异味等异常现象的,最好不要吃,以免对健康不利。
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