1、食材：香菜 500g、食盐 5g、酱油 5g、凉拌醋 5g。
2、取适量香菜，摘掉老的黄叶备用；
3、用刀切掉香菜根；
4、再将香菜切成小段；
5、取适量蒜头；
6、将蒜头切成小段备用；
7、将香菜和切好的蒜头清洗干净备用；
8、将香菜和蒜头放入碗中；
9、加入适量食盐；
10、加入适量酱油；
11、加入适量凉拌醋；
12、用筷子将味料搅拌均匀；
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13、腌制一小时后，就可以享用清香可口的凉拌香菜了。
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