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1、材料：红心柚子、蜂蜜、冰糖、清水。
2、准备好材料。
3、柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净。
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4、用水果刀将柚子的皮削下来。
5、表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，削薄一点。
6、皮削的薄苦涩的味道会减少很多。
7、用水果刀将柚子皮切细细的丝。
8、将柚子的皮的丝用清水浸泡十分钟去苦涩。
9、剥出柚子肉 ，不要种子和白色的筋膜。
10、锅中放入适量清水，清水的用量根据柚子肉调节，大体以没过为准。
11、加入柚子皮和冰糖，煮10分钟。
12、再加入柚子肉，用小火熬煮。
13、随着水份的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，时间大概四十分钟到一个小时。
14、彻底放凉后，加入蜂蜜搅匀。
15、装罐，然后放冰箱冷藏3天后，舀一勺加温水饮用即可。