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拉牛筋的窍门

来源：考驾照网更新时间：2021-05-11 19:29

　　1、牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂。

　　2、煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。

　　3、正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。

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