肉食犬是指一种大型纯种犬与当地犬杂交的F1代或F2代杂交犬,或F1及F2代再横交繁育的犬。纯种公犬的选择尤为重要。目前国内所选择纯种公犬有藏獒、大丹、圣伯纳等,其中藏獒的F1代,好动凶猛,不适合群养;大丹F1代,出肉率低。而圣伯纳犬作为肉用犬父系培育具有以下优点:生长速度快,成雄犬75至100公斤,成雌犬55至75公斤,产仔率高、性情温顺、适合群养,杂交优势明显。
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