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炭火烧烤鸡翅的三种腌制方法如下：
方法一：
1，用刀在鸡翅上切出小口，以便入味；
2、在淀粉水中加入酱油，姜粉，糖，盐调制成调料水；
3、将鸡翅裹上调料水腌两小时即可。
方法二：
1、将鸡翅洗净；
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2、加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜；
3、腌制三小时左右待用。
方法三：
1、鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离；
2、加盐一小匙、红糖两大匙、蒜泥一大匙、蜂蜜两大匙、酱油一大匙、料酒两大匙、韩国辣椒粉三大匙抓匀、密封、入冷藏腌十二小时即可。