煮贝壳用冷水还是开水 - 考驾照网
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煮贝壳用冷水还是开水

来源：考驾照网更新时间：2021-06-15 22:27

　　1、煮贝壳类用冷水煮。

　　2、使用热水煮贝壳类海鲜的话，只能使海鲜的表皮烫热,使蛋白质变性，引起表皮变质，会影响食物的食用口感。

　　3、把贝壳类海鲜放冷水中煮，在冷水中比在热水中加热得快而均匀，除此之外，还可以在水中加点食盐，受热会更加均匀。

　　4、贝壳类海鲜在生活中很常见，比如说蛤蜊、扇贝、牡蛎等等。

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