剪刀,菜刀通常是用钢铁金属制成的;剪刀种类很多,制作材料主要是合金钢的,一般由两部分组成,大拇指控制的活动刀锋,无名指控制的静止刀锋,两部分有一颗螺丝固定;菜刀有非常多的种类,除了依据各种目的设计的菜刀之外,主要分为铁刀和不锈钢刀;不锈钢刀与铁刀是有区别的,不锈钢刀干净、美观,但不很锋利,铁刀表面不好看,但长期使用会补铁,适合贫血患者使用。
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