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西餐厅牛排冷盘怎么摆好看一点的

来源：考驾照网更新时间：2020-10-09 00:00

1、各种颜色要搭配适当，相近的颜色要间隔开；

2、各种不同质地的原料要相互配合，软硬搭配，能定形的原料要整齐地摆在表面，碎小的原料可以垫底；

3、要注意多样化，一桌酒席中的冷盘不能千篇一律，要多种多样；

4、要注意口味上的搭配，一只冷盘要尽量多种口味；

5、要注意季节的变化，夏季要清淡爽口，冬季可浓厚味醇；

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6、要注意盛装器皿的选择，使原料与器皿协调。

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