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准备材料：蛋黄320克、糖120克、淀粉70克、盐10克、奶油50克、草莓果馅30克、防潮糖粉10克、
做法如下：
1、蛋黄加糖快速打发到乳白状态，加入淀粉和盐搅拌均匀，倒入烤盘，入烤炉烘烤；
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2、上火250，下火230，3分钟倒一次头，6分钟左右出炉250，下火230，3分钟倒一次头，6分钟左右出炉；
3、均匀抹在蛋糕平面一层草莓酱，然后卷起来，静止10分钟等虎皮冷下来；
4、虎皮反面抹上奶油，把草莓卷放在边缘一起卷起来，同样静止10分钟，令奶油和蛋糕胚更好的吸收；
5、最后切片，撒上糖粉即可。