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野生的主要有獾、蛇、鹰、斑鸠、黄鼠狼、野兔、刺猬等等。再是沿海偶尔捕获奇怪的鱼。出名的倒是没有。不过山东特产动物倒是有，是寿光鸡。寿光鸡是我国优良鸡种之一，产于潍坊市寿光县。寿光鸡腿高，骨骼坚实，耐粗饲，发育快。大型公鸡平均体重3、8公斤,母鸡平均体重3、1公斤,蛋重70至75克。蛋壳厚，便于国优良鸡种之一，产于潍坊市寿光县。寿光鸡腿高，骨骼坚实，耐粗饲，发育快。大型公鸡平均体重3、8公斤,母鸡平均体重3、1公斤,蛋重70至75克。蛋壳厚，便于运输。蛋质浓稠，品质好。屠宰率高，皮薄肉嫩，味道鲜美。用寿光鸡作亲本育成的寿光花鸡,体形大、产蛋多、生长快、肉质好，在国际市场上很受欢迎。
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