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保存方法：
1、冰箱冷藏保存。
2、放在室内阴凉处保存。
3、真空保存。
4、冷冻保存。
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5、保存时间：常温下可以保存半个月到一个月左右，但若是在夏天由于天气温度高容易导致变坏，就达不到这个保质期。所以夏天一定要放入冰箱内保存。
6、放入冷冻下保存可以保存1年左右，若是保存得好的话，可以更长的时间。因为冷冻里面气温非常的低，但是同时要注意要把阿胶糕密封严实，防止水汽进入，从而导致阿胶糕的成分流失，要吃的时候记得要提前拿出来解冻。
7、真空保存可以很好的防止细菌滋生繁殖，可以延长阿胶糕的保存时间。