用料:半肥半瘦猪肉、五香粉 、姜蒜蓉、酱油 、香油、盐 。
黄金脆皮猪肉的做法:
1、将五香粉、姜蒜蓉、酱油、盐均匀抹在猪肉上；
2、用保鲜膜盖好猪肉，腌制两个小时以上；
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3、腌制完成后用锡纸包住下半猪肉，漏出猪皮，刷一遍香油，备烤；
4、烤箱预热10分钟，中间层上下230度烤20分钟后取出，倒出烤出的猪油，再翻面烤20分钟；
5、烤至四面金黄即可，取出将烤好的脆皮猪肉放置两分钟即可。
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