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西红柿牛肉炖土豆没有害处。
对以下的人有好处：
1、电脑族。辐射严重，免疫力差者。尤其是电脑族等白领，体质越来越差，精神也越来越差，出现所谓的亚健康，与辐射对身体的伤害有直接关系。食用含有番茄素的土豆西红柿炖牛肉可增强抵抗免疫力；
2、当出现脸色发白，头晕，肢软乏力，眼花耳鸣等症状时，可能是贫血的症状的人群，食用土豆西红柿炖牛肉能补充铁元素；
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3、由于西红柿可以抗氧化，延缓衰老，所以希望延缓衰老者人群适宜食用；
4、因为西红柿性凉，食用能够清热解毒，化痰润肺，针对由于上火引起的咽喉嗓子疼，眼皮浮肿等人群有良好的作用；
5、维生素A，维生素C缺少的人群适宜食用土豆西红柿炖牛肉。