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血糯米是什么米

来源：考驾照网更新时间：2021-05-09 12:01

　　1、血糯米是带有紫红色种皮的大米，米质有一定的糯性，因此叫血糯。它在经过温水浸泡周，表皮的红色素就会被水溶解掉，呈现出紫红色的水溶液。

　　2、时间越长，颜色就会越浓。煮熟之后，红色的种皮会和胚分离。现在市场上有假的血糯米，要注意区分，明显的区别是水变色更快。

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